GelatoMaker
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| Rating | Price | |||
|---|---|---|---|---|
| United Arab Emirates | <1%0 | — | AED 7.99 $2.18 | |
| Afghanistan | <1%0 | — | $1.99 | |
| Antigua And Barbuda | <1%0 | — | $1.99 | |
| Anguilla | <1%0 | — | $1.99 | |
| Albania | <1%0 | — | $1.99 | |
| Armenia | <1%0 | — | $1.99 | |
| Angola | <1%0 | — | $1.99 | |
| Argentina | <1%0 | — | $1.99 | |
| Austria | <1%0 | — | €1.99 $2.31 | |
| Australia | <1%0 | — | A$2.99 $2.12 |
Description
GelatoMaker es la herramienta técnica definitiva diseñada específicamente para heladeros artesanales y profesionales de la gastronomía que buscan la máxima precisión en sus formulaciones. Olvídate de las complejas hojas de cálculo y equilibra tus recetas de helado de forma intuitiva, rápida y rigurosa directamente desde tu dispositivo.
Características principales:
Equilibrio Técnico Avanzado: Analiza al instante parámetros críticos de calidad como el porcentaje de Materia Grasa, Azúcares, Agua y Sólidos Totales para garantizar la estructura perfecta de tu mix.
Control de PAC y POD: Calcula de forma automática el Poder Anticongelante (PAC) y el Poder Edulcorante (POD) de tus fórmulas para ajustar la textura, el servicio y el dulzor exacto según la temperatura de trabajo.
Gestión de Overrun: Modifica los niveles de incorporación de aire para predecir con exactitud el rendimiento en litros, el volumen final y la densidad de tu helado.
Análisis de Costes Integrado: Introduce el precio de tus materias primas y desglosa el coste total de la receta, el coste por kilogramo y el coste exacto por ración o tamaño de servicio (tarrinas, conos).
Base de Datos Personalizada: Añade, edita y gestiona tus propios ingredientes (leche, natas, azúcares, estabilizantes) con sus valores técnicos para utilizarlos en cualquier fórmula.
Escalado Automático: Adapta el tamaño del lote al volumen de tu producción con un solo clic, recalculando los gramos exactos de cada ingrediente sin perder el equilibrio de la mezcla.
Diseñada por y para profesionales que valoran el territorio, la artesanía y la excelencia técnica en cada porción. Lleva el control de tu obrador al siguiente nivel con GelatoMaker.